很多朋友对于双鱼座龙虾粉丝和龙虾蒸粉丝的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一块儿来看看吧！
本文目录
[One]、清蒸龙虾粉丝做法
主料
龙虾350
龙口绿豆粉丝1捆
辅料
油60
蒜1头
大葱（小葱也可以）1截
香油5毫升
生抽15毫升
盐1小勺
步骤一
1.配料
步骤二
2.龙虾刷洗干净，切断头部和身体
步骤三
3.再分别对剖。（能连头带尾对剖就更好了）身体部分用小刀分割成小块，不然蒸熟了是整块的。
步骤四
4.整头蒜剁成蒜蓉
步骤五
5.粉丝用凉水泡软后
步骤六
6.再在开水锅里焯水1分钟
步骤七
7.捞起沥干水份，拌入生抽和香油调味
步骤八
8.热锅里加25克油加蒜蓉加一点盐，小火炒香
步骤九
9.用勺子舀到虾身上，均匀铺满
步骤十
10.找一个大盘子，铺上粉丝，放上龙虾，上火蒸，水开后蒸10分钟关火
步骤十一
11.葱切细圈铺在蒸熟的虾肉上，热锅里加入35克油烧至冒烟，淋在龙虾上。
[Two]、龙虾粉丝的做法
方法/步骤
1/4分步阅读
粉丝先用温水泡五分钟，泡到这种程度，捞起来沥干水。
加蒜末、葱白、红椒末、生抽、芝麻油，这样可以上色。
2/4
龙虾顺着缝隙切比较省力，在头部这边有两个衔接点，一定要剪掉。
这样才能够轻松的把龙虾打开。
3/4
腌制好的粉丝先垫盘底，龙虾固定起来，准备点葱姜去腥。
4/4
上汽后蒸五分钟出锅，加葱姜，再撒葱花，红椒末。
六成油温淋上去。
[Three]、“龙虾粉”是什么东西
“龙虾粉”是一种美食，主要材料有龙虾、粉丝等，辅料有姜、葱段、色拉油、精盐、生抽、上汤、白糖、胡椒粉、芝麻油、绍酒、干葱茸、淀粉等。龙虾粉是一种平常百姓家做的粉丝类熟食。虾体内含的都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占总体的16%-20%左右，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不饱和脂肪酸组成的，宜于人体吸收。
虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同时，它的肌纤维细嫩，易于消化吸收。龙虾不仅是肉洁白细嫩，味道鲜美，高蛋白，低脂肪，营养丰富，还有药用价值，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。因此，龙虾粉在日常的生活中深受人们喜爱的一种美食，在许多的小吃店和餐馆都能见到这道粉丝熟食。“龙虾粉”的做法：
〖One〗、红薯粉丝用水泡软。
〖Two〗、切好葱、蒜。
〖Three〗、小龙虾开盖。
〖Four〗、粉丝沥水。
〖Five〗、小龙虾摆在大盘。
〖Six〗、中间放上粉丝。
〖Seven〗、锅放油，爆香蒜和葱头粒。
〖Eight〗、放豆瓣酱炒出红油。
〖Nine〗、淋些生抽炒匀。
〖Ten〗、将蒜蓉铺在粉丝上。
1〖One〗、上锅蒸10分钟。
1〖Two〗、撒葱花即可。
[Four]、龙虾粉丝正宗做法
龙虾粉丝是一道美味的菜肴，下面是制作龙虾粉丝的正宗做法：
材料：
-龙虾：1只（约500克）
-粉丝：适量
-姜：适量
-葱：适量
-蒜：适量
-青椒：1个
-红椒：1个
-料酒：适量
-酱油：适量
-鸡精：适量
-盐：适量
-白胡椒粉：适量
-植物油：适量
步骤：
1.将龙虾放入开水中煮熟，然后剥去虾壳，保留虾肉备用。
2.将姜、葱、蒜切末，青椒和红椒洗净后切成小块。
3.将适量的粉丝用热水泡软，捞出备用。
4.热锅中放入适量植物油，爆炒姜末和蒜末出香味。
5.加入青椒和红椒块翻炒至变色。
6.加入料酒、酱油、鸡精、盐和白胡椒粉，翻炒均匀。
7.加入适量水，煮沸后加入粉丝，煮至粉丝变软熟。
8.最后，加入龙虾肉，煮熟即可。
9.根据个人口味可以适量加入酱油或调味料做最后的调整。
10.装盘后可根据个人喜好garnish（装饰）一些葱花或者其他配菜。
这就是制作龙虾粉丝的正宗做法，希望您能享受这道美味的菜肴！
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
